گزارش تحلیلی: آخرین وضعیت تولید گندم جهان در سال ۲۰۲۶/۲۰۲۷

بر اساس جدیدترین گزارش‌های منتشرشده از سوی نهادهای معتبر بین‌المللی، پیش‌بینی تولید جهانی گندم در سال زراعی ۲۰۲۶/۲۰۲۷ با کاهش چشم‌گیری نسبت به سال گذشته مواجه شده است. این گزارش بر پایه داده‌های سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (FAO) و وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) تهیه شده و روند نزولی تولید در کشورهای صادرکننده کلیدی را نشان می‌دهد.

۱. کاهش پیش‌بینی تولید جهانی گندم

سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (FAO) در جدیدترین گزارش خود تحت عنوان «چشم‌انداز عرضه و تقاضای غلات» که در تاریخ ۳ ژوئیه ۲۰۲۶ منتشر شده، پیش‌بینی تولید جهانی گندم در سال ۲۰۲۶ را ۸۰۶.۵ میلیون تن اعلام کرده است. این مقدار نسبت به سال گذشته ۴.۳ درصد کاهش نشان می‌دهد و نسبت به پیش‌بینی ماه قبل نیز ۰.۵ درصد کاهش یافته است.

دلیل اصلی این کاهش، بازبینی در داده‌های رسمی کشور استرالیا است که انتظار می‌رود تولید گندم این کشور به دلیل تشدید پدیده ال نینو و کاهش بارندگی‌ها، به سطحی پایین‌تر از میانگین پنج‌ساله برسد. همچنین افزایش هزینه‌های نهاده‌های کشاورزی از عوامل مؤثر دیگر بر این کاهش پیش‌بینی شده است.

۲. آخرین داده‌های وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA)

وزارت کشاورزی ایالات متحده در جدیدترین گزارش «برآورد عرضه و تقاضای جهانی کشاورزی» (WASDE) که در اوت ۲۰۲۶ منتشر شده، جزئیات بیشتری از وضعیت تولید و ذخایر جهانی گندم ارائه داده است.

• تولید ایالات متحده: تولید گندم ایالات متحده برای سال ۲۰۲۶/۲۰۲۷ حدود ۱.۵۳۱ میلیارد بوشل (معادل حدود ۴۱.۷ میلیون تن) پیش‌بینی شده که نسبت به ماه قبل ۵ میلیون بوشل کاهش داشته است. این کاهش به دلیل کاهش سطح برداشت و عملکرد در هر هکتار رخ داده است.

• ذخایر پایان‌سال جهانی: برآورد USDA نشان می‌دهد که ذخایر پایان‌سال گندم در سال ۲۰۲۶/۲۰۲۷ به ۲۷۳.۳ میلیون تن خواهد رسید که نسبت به سال قبل ۷ میلیون تن کاهش دارد. این کاهش عمدتاً ناشی از کاهش تولید در اتحادیه اروپا و ایالات متحده است که تا حدی با افزایش تولید در کانادا، اوکراین و قزاقستان جبران شده است.

• نسبت ذخایر به مصرف در ایالات متحده: این شاخص با ۳۸.۳ درصد به پایین‌ترین سطح خود از سال زراعی ۲۰۲۳/۲۰۲۴ رسیده است که نشان‌دهنده کاهش ظرفیت ذخیره‌سازی و افزایش فشار بر قیمت‌هاست.

۳. تحلیل تفکیکی تولید در کشورهای اصلی

بر اساس داده‌های USDA (تاریخ ایجاد: ۱۰ ژوئیه ۲۰۲۶)، تغییرات تولید در کشورهای اصلی گندم‌کار جهان به شرح زیر است:

*تولید ایالات متحده بر اساس تبدیل ۱.۵۳۱ میلیارد بوشل به تن (هر بوشل گندم ≈ ۲۷.۲ کیلوگرم)

نکته کلیدی: کاهش تولید عمدتاً در کشورهای صادرکننده سنتی (ایالات متحده، اتحادیه اروپا، استرالیا، کانادا) رخ داده است، در حالی که کشورهای مصرف‌کننده عمده مانند چین و هند افزایش تولید داشته‌اند. این امر نشان‌دهنده تشدید روند «تمرکز مصرف در داخل» و کاهش عرضه در بازارهای صادراتی است.

۴. نقش پدیده ال نینو و تغییرات اقلیمی

گزارش FAO به صراحت بر نقش پدیده اقلیمی ال نینو در کاهش تولید گندم تأکید کرده است. افزایش احتمال بارندگی کمتر از حد نرمال در مناطق کلیدی تولیدکننده مانند استرالیا، همراه با گرمای خشک در اتحادیه اروپا و ایالات متحده، از عوامل اصلی افت عملکرد در واحد سطح عنوان شده است.

۵. پیامدهای بازار و امنیت غذایی

• ذخایر جهانی: ذخایر پایان‌سال گندم در سال ۲۰۲۶/۲۰۲۷ نسبت به سال قبل ۶۱۹ میلیون تن کاهش یافته و به ۲.۷۳ میلیارد تن رسیده است. نسبت ذخایر به مصرف نیز با کاهش ۰.۸۳ درصدی به ۳۳.۲۲ درصد رسیده که نشان‌دهنده کاهش فضای امنیت غذایی در سطح جهانی است.

• قیمت‌ها: USDA قیمت میانگین گندم در مزرعه برای ایالات متحده را ۰.۲۰ دلار در هر بوشل افزایش داده و به ۶.۲۰ دلار رسانده است.

• هشدار سازمان FAO: بر اساس گزارش «چشم‌انداز محصول و وضعیت غذایی» ژوئیه ۲۰۲۶، ۴۱ کشور جهان با بحران حاد غذایی روبرو هستند که ۳۱ کشور آن در آفریقا قرار دارند.

۶. جمع‌بندی نهایی

بر اساس جدیدترین داده‌های معتبر بین‌المللی، تولید جهانی گندم در سال ۲۰۲۶/۲۰۲۷ با کاهش ۴.۳ درصدی به ۸۰۶.۵ میلیون تن خواهد رسید که ناشی از کاهش تولید در کشورهای صادرکننده عمده (به‌ویژه ایالات متحده، اتحادیه اروپا و استرالیا) تحت تأثیر پدیده ال نینو و هزینه‌های بالای تولید است. هم‌زمان، مصرف جهانی گندم افزایش یافته و ذخایر پایان‌سال به پایین‌ترین سطح خود در چند سال اخیر رسیده است. این وضعیت «تعادل عرضه و تقاضای فشرده» را ایجاد کرده که می‌تواند بر قیمت‌های جهانی و امنیت غذایی کشورهای واردکننده تأثیرگذار باشد.

منابع و تاریخ انتشار

1. سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (FAO) – گزارش «چشم‌انداز عرضه و تقاضای غلات» – تاریخ انتشار: ۳ ژوئیه ۲۰۲۶
   لینک: https://www.fao.org/worldfoodsituation/csdb/eN

2. وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) – گزارش WASDE اوت ۲۰۲۶ – تاریخ انتشار: ۱۲ اوت ۲۰۲۶
   لینک: https://www.usda.gov/oce/commodity/wasde

3. وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) – جدول تولید گندم (PSD Online) – تاریخ ایجاد: ۱۰ ژوئیه ۲۰۲۶
   لینک: https://apps.fas.usda.gov/psdonline/