گندم یکی از محصولات مهم زراعی بوده و نقش مهمی در تغذیه انسان دارد گندم دوروم دهمین محصول مهم زراعی در دنیا با تولید سالانه حدود ۳۴ میلیون تن است. این محصول ماده خام برای تهیه سمولینا ،پاستا کوسکوس بلغور و چندین غذای دیگر سنتی در مناطق مدیترانه ای را فراهم میکند.
سطح زیر کشت گندم دوروم در ایران بین ۴۰۰-۳۰۰ هزار هکتار میباشد که بیشتر در مناطق معتدل و گرم کشور شامل استانهای گلستان لرستان کهگیلویه و بویر احمد خوزستان فارس ایلام اردبیل کرمانشاه و برخی مناطق دیگر به صورت پراکنده واقع شده است.
کیفیت گندم دوروم در صنعت و تغذیه اهمیت این محصول را روز به روز بیشتر می سازد سمولینا آرد زرد رنگ گندم دوروم ) اولین فرآورده این محصول است که در تهیه ماکارونی پاستا، لازانیا و ... مورد استفاده قرار میگیرد. مصرف سرانه نان با افزایش تولید و مصرف فرآورده های مختلف صنایع ماکارونی سازی کاهش نشان میدهد. علاوه بر این اختلاف قیمت گندم دوروم در بازارهای جهانی نسبت به گندم نان حدود ۲۵ درصد) برخی از کشورها را بر آن داشته تا سطح زیر کشت و تولید این محصول را افزایش داده و به صادرات آن مبادرت ورزند و گندم نان مورد نیاز خود را از طریق واردات تامین کنند و با این کار مبالغ بیشتری ارز استحصال نمایند جا دارد در کشور ما نیز به این مهم توجه بیشتری شود و با تولید ارقام پر محصول و با کیفیت بالا و مقاوم به بیماریها و جایگزین کردن آنها با ارقام کم بازده تولید این محصول را افزایش داد.
یکی از مشکلات اصلی توسعه سطح زیر کشت و تولید گندم دوروم در ایران تعداد محدود ارقام معرفی شده تنها ۸ رقم) برای اقلیم های معتدل و گرم دیم کشور است. بنابراین تعدد ارقام گندم دوروم برای این مناطق میتواند زمینه ای برای انتخاب ارقام مناسب برای میکرو کلیماهای مختلف موجود در شرایط دیم فراهم نماید. رقم جدید گندم دوروم بارین با توجه به پتانسیل عملکرد آن در مناطق معتدل سرد و گرم می توانند باعث افزایش سطح زیر کشت گندم دوروم در دیمزارهای این مناطق شده و با توجه به سازگاری و پایداری آن به محیط های هدف می توان از پتانسیل آن در شرایط محیطی مختلف جهت
افزایش راندمان تولید بهره برداری بیشتری نمود.
| موسسه / مرکز/ سازمان: | نشرآموزش (مؤسسه آموزش و ترویج کشاورزی) |
دیدگاهها