معاون وزیر جهادکشاورزی از پرداخت ۷۴ درصد مطالبات گندمکاران خبرداد و گفت: از ابتدای سال تا ساعت هفت صبح امروز (شنبه، بیست و پنجم مردادماه) ۷ میلیون و ۵۷۳ هزارتن گندم به ارزش ۱۵۵ هزار و ۹۱۴ میلیارد تومان (معادل ۱۵۶همت) از کشاورزان خریداری شد.

سید سعید راد روز شنبه در گفت و گو با خبرنگار اقتصادی ایرنا درباره وضعیت خرید گندم در سال زراعی جاری افزود: این میزان خرید گندم در قالب یک میلیون و ۵۴۹ هزار تن محموله از ۵۹۴ هزار کشاورز از طریق یک هزار و ۱۴۰ مرکز خرید در سراسر کشور خریداری شده است.

مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی ایران اظهارداشت: در روزهای اخیر حدود ۵۰ همت دیگر از مطالبات گندمکاران پرداخت شد تا مجموع مبالغ پرداخت شده به ۱۱۴ هزار ۷۷۰ میلیارد تومان یعنی ۷۴ درصد برسد.

به گفته وی، استان خوزستان با خرید یک میلیون و ۴۴۰ هزار تن، کردستان با ۷۷۴ هزار تن، گلستان با ۶۰۲ هزار تن، فارس با ۵۸۷ هزارتن، کرمانشاه با ۵۸۶ هزار تن در صدر خرید تضمینی گندم قرار دارند و تاکنون کشاورزان خوزستان ۲۶.۷ همت، گلستان ۱۰.۹ همت، فارس ۹.۹ همت، کرمانشاه ۸.۹ همت و کردستان ۸.۴ همت بابت تحویل گندم های خود به مراکز خرید از دولت دریافت کرده اند.

مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی ایران با بیان اینکه تاکنون ۱۰۰ درصد مطالبات کشاورزانی که گندم خود را در فروردین ماه تحویل داده اند، تسویه شده است، افزود: ۹۰ درصد مطالبات گندمکاران مربوط به تحویل‌ گندم اردیبهشت و خرداد و ۵۰ درصد مطالبات تحویل گندم در بازه تیر تا بیستم مردادماه، به حساب کشاورزان واریز شده است.

راد اظهار داشت: در استان های غرب و شمال غرب کشور عملیات خرید

استاندار تهران: ۱۳۸ نانوایی متخلف که با وجود دریافت سهمیۀ آرد دولتی تعطیل کرده بودند را شناسایی کردیم و سهمیۀ آن‌ها لغو شد. تخلفات نانوایی‌ها چیست؟

• تعطیلی غیرمجاز
• گران‌فروشی
• کم‌فروشی
• فروش آرد دولتی در بازار آزاد

مدیرکل صمت تهران می‌گوید: نانوایی‌هایی که به تخلف ادامه دهند با حکم تعزیرات پلمب می‌شوند. همچنین با رأی کمیسیون نظارت اصناف، فاطمه نظری از ریاست اتحادیۀ نانوایان سنتی تهران عزل شد.

معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی زنجان از برآورد برداشت بیش از ۴۲۰ هزار تن گندم در این استان طی سال زراعی جاری خبر داد و گفت: این میزان تولید، بیش از دو برابر نیاز استان است.

پیمان حائری روز شنبه در گفت‌وگو با خبرنگار ایرنا افزود: امسال با وجود استمرار خشکسالی، با اجرای طرح جهش تولید در گندمزارها، وضعیت و میزان تولید در استان شرایط مناسبی دارد.

وی به اجرای اقدامات متعدد در دفع آفات نیز اشاره کرد و

بر طبق گزارشات موجود در تیر ماه 1404 کل کشور با میانگین دمای 30.6 درجه سلسیوس 1.2 درجه گرمتر از مدت مشابه بلند مدت بوده است. استانهای کردستان و زنجان با 14.9 درجه پایین ترین میانگین کمینه و استان خوزستان با 44.9 درجه بالاترین میانگین بیشینه دمای استانی را به خود اختصاص دادند. طی تیر ماه 1404 کمینه دمای کشور در ایستگاه اردبیل با مقدار 5.9 درجه سلسیوس در تاریخ 5 تیر و بیشینه دمای کشور در ایستگاه شبانکاره استان بوشهر با مقدار 53.2 درجه سلسیوس در تاریخ 20 تیر ثبت شده است. در این ماه استان یزد با +1.8 بالاترین بی هنجاری مثبت و استان اردبیل با مقدار 0.1 پایین ترین بی هنجاری مثبت میانگین دمای استانی را به خود اختصاص دادند.

بررسیهای توزیع بارش نشان میدهد که در تیرماه ۱۴۰۴ نوزده استان کشور با بی هنجاری منفی بارش نسبت به بلندمدت مواجه بوده اند همچنین بارش کل کشور نسبت به سال گذشته و بلند مدت به ترتیب ۱/۹ و ۱/۲ میلیمتر کاهش داشته است. در تیرماه امسال تمامی استانهای کشور میانگین دما بیشتر از نرمال و در کل کشور نسبت به بلند مدت دوره مشابه ۱/۲ درجه سلسیوس گرمتر بود.
شاخص SPI یک ماهه تیر ۱۴۰۴ معرف وجود درجه های

 توصیف سامانه: حاکمیت الگویِ گرمِ تابستانه در جو و نفوذ موج گرمایی
زمان شروع: دوشنبه ۱۴۰۴/۰۵/۲۷
زمان پایان: جمعه ۱۴۰۴/۰۵/۳۱
نوع مخاطره: افزایش نسبی دما و تداوم آن، به همراه بی‌هنجاریِ گرما نسبت به میانگین بلند مدت
منطقه اثر:
دوشنبه ۱۴۰۴/۰۵/۲۷: آذربایجان غربی، آذربایجان شرقی، نیمه

توصیف سامانه اول: فعالیت سامانه بارشی
زمان شروع: شنبه ۱۴۰۳/۱۲/۱۱
زمان پایان: یک‌شنبه ۱۴۰۳/۱۲/۱۲
نوع مخاطره: بارش باران و برف، کاهش نسبی دما، وزش باد نسبتا شدید، در نقاط مستعد گردوخاک
منطقه اثر:
شنبه ۱۴۰۳/۱۲/۱۱: گلستان، اردبیل، نیمه شرقی آذربایجان شرقی، نیمه جنوبی آذربایجان غربی، کردستان، زنجان، خراسان شمالی، نیمه شرقی خراسان رضوی، ارتفاعات و دامنه استانهای تهران، البرز و سمنان، شمال غرب و شرق فارس و ارتفاعات و دامنه در نیمه شمالی و نیمه غربی کرمان،
یک‌شنبه ۱۴۰۳/۱۲/۱۲: گیلان، مازندران، گلستان، خراسان شمالی، خراسان رضوی، ارتفاعات و دامنه استانهای تهران، البرز و نیمه غربی و نیمه شمالی کرمان، جنوب استانهای آذربایجان غربی، آذربایجان شرقی، اردبیل و شمال سمنان
اثر مخاطره: احتمال اختلال در ناوگان حمل و نقل، احتمال لغزندگی جاده‌ها، احتمال انسداد گردنه‌های برف گیر، کاهش دید افقی، وزش باد شدید موقتی، احتمال کولاک برف، احتمال ریزش بهمن در ارتفاعات، خسارت به سازه‌های موقت و محصولات کشاورزی، احتمال بالا آمدن ناگهانی آب رودخانه‌ها، سیلابی شدن مسیل‌ها و احتمال آب‌گرفتگی معابر
توصیه: پرهیز از سفرهای غیر ضروری، مجهز بودن خودروها به وسایل زمستانی، احتیاط در فعالیت‌های کوه‌نوردی و جابجایی عشایر، احتیاط در فعالیت‌های تفریحی نظیر طبیعت‌گردی، آمادگی دستگاه‌های اجرایی و امدادی، پاک‌سازی دهانه پل‌ها، لایروبی کانال‌ها و آب‌روها، کنترل دما و رطوبت در گلخانه‌ها و سالن‌های پرورشی، عدم تردد دامداران در ارتفاعات و پرهیز از اتراق در حریم و بستر رودخانه‌ها و مسیل‌ها، انجام پوشش مناسب برای کندوهای زنبور عسل، عدم انجام محلول پاشی و سم پاشی مزارع و باغات

توصیف سامانه دوم: افزایش گرادیان فشاری
زمان شروع: شنبه ۱۴۰۳/۱۲/۱۱
زمان پایان: یک‌شنبه ۱۴۰۳/۱۲/۱۲
نوع مخاطره: وزش باد نسبتا شدید تا شدید و در نواحی مستعد خیزش گرد و خاک
منطقه اثر:
شنبه ۱۴۰۳/۱۲/۱۱: تهران، البرز، جنوب مرکزی، غرب اصفهان، فارس، بوشهر، کرمان، سیستان و بلوچستان، شرق سمنان، خراسان جنوبی و جنوب خراسان رضوی،
یک‌شنبه ۱۴۰۳/۱۲/۱۲: تهران، البرز، قزوین، قم، مرکزی، اصفهان، شرق سمنان، کرمان، فارس، بوشهر، جنوب خراسان رضوی، خراسان جنوبی، سیستان و بلوچستان و هرمزگان
اثر مخاطره: در نواحی مستعد کاهش دید افقی و افت کیفیت هوا به سبب افزایش غلظت آلاینده‌ها، احتمال سقوط اشیاء از ارتفاعات، احتمال شکستن نهال و درختان فرسوده، احتمال خسارت به سازه‌های موقت، احتمال آسیب به تاسیسات و سازه‌های سبک، احتمال اختلال در ناوگان حمل و نقل، احتمال سقوط تیر و دکل‌های برق و احتمال اختلال در انتقال ِنهاده های انرژی
توصیه: احتیاط در ترددها به ویژه بین شهری، عدم حضور بیماران تنفسی، افراد سالخورده و کودکان در فضای باز، عدم توقف و پارک خودرو در اطراف درختان فرسوده و ساختمان‌های نیمه کاره، اطمینان از استحکام سازه‌های موقت از جمله تابلوهای تبلیغاتی و پوشش گلخانه‌ها 

مدیرکل استاندارد خراسان جنوبی با تأکید بر اهمیت استفاده از آرد کامل در تولید نان، به چالش‌های موجود در این زمینه و نیاز به فرهنگ‌سازی برای افزایش کیفیت نان به عنوان یک منبع غذایی اصلی اشاره کرد. مصطفی بذری، در گفت‌وگو با ایسنا، در خصوص اهمیت استفاده از آرد کامل، گفت: نان به عنوان یکی از اصلی‌ترین منابع غذایی در سفره‌های ایرانیان، باید از نظر کیفیت و ارزش غذایی در سطح بالایی قرار داشته باشد، استفاده از آرد کامل می‌تواند به تأمین نیازهای غذایی جامعه کمک کرده و به همین دلیل، کمیسیون اصل 90 مجلس شورای اسلامی به این موضوع ورود کرده است. مدیرکل استاندارد خراسان جنوبی ادامه داد: آرد کامل باید شامل تمامی اجزای گندم باشد، به‌ویژه پوسته و جوانه‌ها که منبع غنی از مواد مغذی هستند؛ همچنین حذف این اجزا در فرآیند تولید آرد معمولی باعث کاهش ارزش غذایی نان می‌شود. بذری با تأکید بر اینکه استفاده از گندم‌های مرغوب و باکیفیت در تولید آرد کامل بسیار مهم است، بیان کرد: اگر گندم‌های درجه یک و دو به‌درستی مورد استفاده قرار گیرند، می‌توان نانی با پروتئین و ریزمغذی‌های بالا تولید کرد. به گفته وی، سرانه مصرف نان در کشور ما بالا است و این موضوع اهمیت تولید نان کامل را دوچندان می‌کند؛ همچنین ما باید به دنبال افزایش کیفیت این ماده غذایی باشیم تا مردم از نان به عنوان یک منبع غذایی با ارزش بهره‌مند شوند. چالش‌های تولید نان کامل و نیاز به فرهنگ‌سازی مدیرکل استاندارد خراسان جنوبی به استانداردهای ملی اشاره کرد و گفت: بر اساس استاندارد ملی ایران، چهار نوع گندم با کیفیت‌های متفاوت داریم، گندم‌های درجه یک و دو مناسب‌ترین گزینه‌ها برای تولید آرد کامل هستند، در حالی که گندم درجه چهار معمولاً برای مصرف دام استفاده می‌شود. وی افزود: تولید آرد کامل مستلزم رعایت الزامات خاصی است که از جمله آن‌ها می‌توان به کنترل رطوبت و دما اشاره کرد. مدیرکل استاندارد خراسان جنوبی با اشاره به چالش‌های موجود در مسیر صدور استاندارد برای آرد کامل، تصریح کرد: یکی از بزرگ‌ترین چالش‌ها، همکاری نانوایان و تولیدکنندگان است که این همکاری می‌تواند به ما کمک کند تا کیفیت آرد و نان را بهبود بخشیم و نان کامل را به عنوان یک انتخاب سالم معرفی کنیم.