مقدمه
بزرگترین چالش حوزه کشاورزی طی دهه های پیش رو افزایش تقاضا برای غذاست لذا تولید بیشتر برای جمعیت در حال رشد به عنوان هدف در نظر گرفته شده است. در راستای نیل به این هدف مهم دو راهکار وجود دارد به زیر کشت بردن سطحبیش تری از اراضی و یا افزایش میزان تولید در واحد سطح با توجه به تقاضای روز افزون و مداوم برای استفاده های صنعتی از زمین گزینه نخست با محدودیت مواجه خواهد شد.

لذا توجه بیشتری به بالا بردن میزان تولید در واحد سطح اراضی کشت شده همزمان با کاربرد بیشتر نهاده ها معطوف شده است. رشد گیاه نتیجه فرآیند پیچیده ای است که طی آن گیاه با استفاده از انرژی خورشیدی کربن دی اکسید آب و عناصر غذایی از خاک تولید غذا می کند. کاهش حاصلخیزی خاک و مدیریت نادرست عناصر غذایی گیاه از مشکلات این مسیر است. جهت تولید بیش تر اطمینان از تغذیه کافی و صحیح و متعادل گیاه ضروری است. لذا روش کاربرد عناصر غذایی تأثیر مهمی بر رشد گیاه حاصلخیزی خاک و پایداری کشت و کار دارد.

خسارت سرما

در گیاهان زراعی شدت خسارت یخبندان با سرمای زیر صفر درجه در گیاهان زراعی به فاکتورهای متفاوتی مانند مرحله رشد گیاه یا میزان رسیدگی محصول میزان کاهش دما و طول زمانی که گیاه در معرض این خطر قرار گرفته وابستگی دارد. مقاومت در برابر خسارت یخبندان یکی از ویژگیهای گیاهان زراعی زمستانه در ماههای سرد زمستان میباشد. با افزایش دما این مقاومت را از دست داده و با خروج از مرحله زمستان گذرانی شروع به رشد مینماید با پیشرفت مراحل رشد گیاه میزان آسیب پذیری گیاه افزایش مییابد و بسته به شدت خسارت یخبندان و مراحل مختلف رشد گیاه تأثیر آن بر عملکرد محصول متفاوت میباشد. علایم و نشانه های خسارت سرما میتواند در اغلب مراحل مهم رشد گیاهان زراعی زمستانه مشاهده شود. تواتر شبهای بسیار سرد پس از روزهای گرم منجر به ایجاد یک نوار رنگی زرد تا سفید یا ارغوانی بر روی برگهای جوان و نوظهور می گردد. به مرور که گیاه با شرایط سرما خو میگیرد علایم سرمازدگی کاهش مییابد بعد از اینکه گیاه در اثر کاهش دما در پاییز به سرما عادت نمود قادر است در برابر ماههای خیلی سرد نیز با حداقل اثرات زیان بار پایدار بماند. سطح آب بالا میباشد احتمال ماندایی شدن خاک زیاد است در این حالت خارج کردن حالت ماندایی اولین اولویت برای جلوگیری

بذرمال گندم با عنصر روی همواره مشکلاتی از نظر سلامتی جامعه برای آحاد مردم در برخی از مناطق کشورمان بعضاً با شدت بیشتری مطرح بوده است برای رفع این مشکل در جهت ارتقاء سطح سلامتی جامعه غنی سازی مواد غذایی نیز روز به روز مورد توجه بیشتری قرار گرفته است. لازم به ذکر است که خوشبختانه برنامه های متعددی برای غنی سازی فرآورده های کشاورزی در کشور ما در طول دهه های اخیر با مشارکت دستگاههای اجرائی و تحقیقاتی ذی ربط به مرحله اجرا در آمده است. از جمله این موارد میتوان به غنی سازی از طریق استفاده از بذرمالها اشاره نمود.

با توجه به تولید کودهای حاوی عناصر غذایی و محرکهای رشد در سالهای اخیر و با کیفیت مناسب در داخل کشور در این راستا میتوان از همکاری بخش خصوصی استفاده نمود. از مزایای بذرمال میتوان علاوه بر افزایش غلظت عناصر غذایی در قسمتهای خوراکی و دانه گیاه و تامین سلامت جامعه به ارتقاء میزان عملکرد و تولید نیز اشاره نمود. روش بذرمال در ایران به دلیل گستردگی کمبود عناصر کم مصرف به ویژه روی میتواند در تامین نیاز گیاه همراه با سایر کودها کاربرد فراوانی داشته باشد. ضمناً در صورتی که به هر دلیلی مصرف خاکی و محلول پاشی عناصر غذایی کم مصرف مقدور نباشد. بذرمال روش مقرون به صرفه و مناسبی برای تامین نسبی نیاز غذایی ریز مغذی ها برای گیاهان خواهد بود.

خسارت سرما در گیاهان زراعی شدت خسارت یخبندان با سرمای زیر صفر درجه در گیاهان زراعی به فاکتورهای متفاوتی مانند مرحله رشد گیاه یا میزان رسیدگی محصول میزان کاهش دما و طول زمانی که گیاه در معرض این خطر قرار گرفته وابستگی دارد. مقاومت در برابر خسارت یخبندان یکی از ویژگیهای گیاهان زراعی زمستانه در ماههای سرد زمستان میباشد. با افزایش دما این مقاومت را از دست داده و با خروج از مرحله زمستان گذرانی شروع به رشد مینماید با پیشرفت مراحل رشد گیاه میزان آسیب پذیری گیاه افزایش می یابد و بسته به شدت خسارت بخبندان و مراحل مختلف رشد گیاه، تأثیر آن بر عملکرد محصول متفاوت میباشد.

علایم و نشانه های خسارت سرما میتواند در اغلب مراحل مهم رشد گیاهان زراعی زمستانه مشاهده شود. تواتر شبهای بسیار سرد پس از روزهای گرم منجر به ایجاد یک نوار رنگی زرد تا سفید یا ارغوانی بر روی برگهای جوان و نوظهور می گردد. به مرور که گیاه با شرایط سرما خو میگیرد. علایم سرمازدگی کاهش مییابد بعد از اینکه گیاه در اثر کاهش دما در پاییز به سرما عادت نمود قادر است در برابر ماههای خیلی سرد نیز با حداقل اثرات زیان بار پایدار بماند. هر چند حتی گیاهان مقاوم شده در برابر سرما نیز هنگامی که دمای خاک به حدود 12 برسد دچار خسارت خواهند شد. درجه حرارت